Lagerung
Durch die Lagerung in den Bourbonfässern gewinnt der Whisky unter anderem Nuancen seines feinen Geschmacks und die goldene Farbe. Die Lagerzeit beträgt rund zehn Jahre für die Bourbonfass-Reifung. Die Nachreifung erhält der Balvenie Double Wood 12 Jahre in Ex-Oloroso-Sherryfässern aus spanischer Eiche. In diesen reift er die letzten zwei Jahre heran, was den Single Malt so rund und komplex macht.
Geschmack und Aroma
Im Geschmack ist der Single Malt weich und ausgewogen. Der vielschichtige Balvenie Double Wood 12 Jahre zergeht dank der warmen Note von Muskatnuss mit einer angenehmen, nussigen Süße auf der Zunge und liegt mit einer Zimt- und Sherrynote am Gaumen.Das Aroma ist fruchtig, wobei der Sherry besonders präsent ist. Dezent aber dennoch spürbar äußern sich Honig und Vanille. Zudem kommen immer wieder feine Rosinen-Töne durch.
Abgang
Das Finish des Balvenie Double Wood 12 Jahre ist lang und wärmend. Im Abgang kommen nochmal die würzige Eiche, die vorher eher in Nuancen zugegen ist, sowie die Vanille besonders zur Geltung.Die Vielschichtigkeit, die durch die erlesenen Zutaten und die Lagerung in zwei Fassarten zustande kommt, gewinnt nicht nur Anerkennung bei den Balvenie Double Wood 12 Jahre-Liebhabern. Auch international wurde der Single Malt aus Schottland schon dafür gewürdigt.2014 gewann der Jungspund bei der International Spirit Competition Gold. Ganz oben auf dem Siegertreppchen stand er auch ein Jahr später bei "The Scotch Whisky Masters" (The Spirits Business).
Die Balvenie Destillerie ist eine Whiskybrennerei bei Dufftown, Schottland. Sie wurde im Jahr 1892 von William J. Grant erbaut, der auch Glenfiddich gegründet hatte. Beide Destillerien liegen räumlich nah beieinander und kooperieren auch in der Gegenwart miteinander.
Im Glas präsentiert Balvenie 12 Years Old Doublewood ein warmes Bernstein, das Bouquet entfaltet sich vielschichtig und fruchtig, mit der würzigen Süße von Honig und Vanille, begleitet von einer schönen Sherrynote. Auf der Zunge zeigt er sich ausgewogen und komplex mit Noten von Zimt, Sherry, Vanille, Orange, Honig und einer feinen nussigen Würze. Der Nachklang ist intensiv und langanhaltend mit einer schönen Rauchnote.
Balvenie 12 Years Old Doublewood kann mit seinen 40% Alkoholgehalt pur getrunken werden, je nach persönlichem Geschmack gut temperiert, gekühlt oder auf Eis.
Die Brennerei Balvenie wurde 1892 unmittelbar neben der Brennerei Glenfiddich gegründet und befindet sich auch heute noch in Familienhand. Kenner schätzen die weichen Single Malts der Destillerie, die als eine von wenigen in Schottland noch eigene Malzböden betreibt. Balvenie produziert - für die schottische Speyside eher untypisch - auch rauchigen Whisky.
Balvenie 12 Jahre Double Wood reifte zuerst in ehemaligen Bourbonfässern, bevor er eine Nachreifung in Sherryfässern erhielt. Abgefüllt mit milden 40 vol. % Alkohol.
Aroma: Harmonischer Mix aus Süße und Würze, milde Fruchtnoten mit Haselnüssen und Eiche.
Geschmack: Fruchtig-süß mit Anklängen von Zimt, Gewürzen und einem Hauch Sherry.
Dieser wunderbar milde Single Malt Scotch ist einer der beliebtesten Speyside Whiskys und eignet sich perfekt für Einsteiger.
Whisky. 12 Jahre gereift.
mit einer außerordentlich weichen Sherrynote
in einer Geschenkverpackung
Seit Gründung der Balvenie Destillerie gabe s kaum Veränderungen; die Single Malts werden bis heute auf traditionelle Art hergestellt.
The Balvenie ist mit ihrer Schwesterdestillerie Glenfiddich noch heute unabhängig und im Familienbesitz ihrer Gründer.
Der 12-jährige Balvenie Double Wood reift zuerst in Bourbon Fässern (unverifiziert 10 Jahre). Zur Vervollkommnung wird er dann in spanischen Sherry First-Fill Fässern nachgereift.
- Goldmedaille im Jahr 2016 bei der International Spirits Challenge.
Farbe: Gold.
Nase: Süß, fruchtig, Honig, Vanille, Noten von Oloroso Sherry.
Geschmack: Weich, sanft, nussige Süße, Zimt, Sherry.
Abgang: Lang anhaltend, wärmend.
